Lección:15
Fecha:6 de noviembre
Tema:COMPRENSIÓN
INFERENCIAL DE LA LECTURA. EJERCICIOS DE CONSOLIDACIÓN
Resumen: Es aquella en la cual las ideas son implícitas o están incompletas y se les podría llamar segundo nivel o entre líneas. Que nos ayuda a facilitar el texto.
Resumen: Es aquella en la cual las ideas son implícitas o están incompletas y se les podría llamar segundo nivel o entre líneas. Que nos ayuda a facilitar el texto.
Elabora un esquema de organización
partiendo del siguiente escrito
Ejercicio 1
En la actualidad, las empresas enfrentan la competencia más intensa de
las últimas décadas. La clave para captar consumidores o superar a los
competidores reside en trabajar mejor para cumplir y satisfacer las necesidades
de los mismos. Las empresas que tienen como objetivo satisfacer a sus clientes,
el valor agregado de las mismas es el reconocimiento en proveer productos de
calidad de manera constante en el tiempo. La gestión de calidad e inocuidad de
los alimentos es clave para conseguir la lealtad de la marca. Con el desarrollo
de la instrumentación y las técnicas analíticas, la calidad de los alimentos
fue delimitada a parámetros físicos, químicos y micro-biológicos. Pero,
manteniendo al producto dentro de estas especificaciones, ¿tendrá a su vez las
adecuadas características sensoriales? En muchos casos los instrumentos no
pueden medir ni reemplazar la percepción sensorial. Así, por ejemplo un
producto puede salirse de las especificaciones de viscosidad sin que se
perciban diferencias sensoriales; o por el contrario, en ocasiones el umbral
sensorial de algunos sabores defectuosos suele estar por debajo del límite
detectable por un instrumento. Si se comete un error al determinar la vida útil
de un alimento dejando de lado el aspecto sensorial, se correrá el riesgo de
que se incrementen las quejas de los consumidores a causa de los defectos
sensoriales no detectados por los instrumentos, poniendo en peligro la imagen
de la empresa.
REFLEXIÓN: En esta lección podemos encontrar en la síntesis sentido y coherencia por medio de las inferencias.
En la lectura inferencial se elaboran creando vínculos entre los párrafos ya que son más reflexivos.
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